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さて、今晩の宿に落ち着いたところで…（笑）
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| 今夜のディナーは紀州地鶏です。 |
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紀州地鶏はこの地方の名物らしいです。詳細な関係は分かりませんが、
大和肉鶏に関する記述があったので抜粋しておきます。
| 大 和 肉 鶏 |
奈良県では、大正末期から昭和の初期にかけて肉鶏が盛んに飼われ、
美味しい大和の肉鶏として京阪神で名声を博していた。
この歴史ある肉鶏を再現するため、研究開発に取り組んできたところ、
「名古屋種」「ニューハンプシャー種」「シャモ」の三品種を掛け合わせて誕生
したのが大和肉鶏です。 |
| ＜奈良県野迫川村にて取材＞ |
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では早速、今夜のディナーを調理しましょう！
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まず、ホエーブス725を点火します。 |
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最初は普通の焼き鳥を焼いて前菜としました。 |
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| おおおぉ〜〜いい感じ！いい感じ！ |
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さて！次はメインディッシュである紀州地鶏を焼きます。 |
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赤味のコロコロしたのはモツです。ズリですね。 |
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塩で味付けします。 |
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デカイ鶏肉なので、ウチワで火加減しなから焼きます。
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食べやすいように切ります。 |
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| おおおおおおおぉぉ〜！マジで美味そう！ |
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| とまぁ〜喰ってみたんですが・・・ |
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| マジで美味しいかったです！ |
塩しか味付けしていないのにもかかわらず、十分いい味が出てました。
これは大成功！ビールに合いますね、紀州地鶏。
夜空は雲ひとつ無く、遠くに街の明かりが見え、宙には無数の星々があり、
凝視していると幾つかの流れ星が横切って行きました・・・。 |
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